Terra Madre Day 2015 – I Granai della Memoria
Domenica 13 Dicembre 2015 alle ore 12,30 vi aspettiamo a Monticchiello (Pienza, SI) presso la Taverna di Bronzone (Piazza Nuova, nel centro storico) per celebrare insieme Terra Madre, la rete delle comunità del cibo nata per difendere l’agricoltura, la pesca e l’allevamento sostenibili.
Il tema che abbiamo scelto per quest’anno è “I Granai della Memoria”: salvaguardare i saperi cercando di raccogliere e comunicare le memorie del territorio.
Ecco il menù che Tiziana Tacchi, cuoca del Ristorante “Il Grillo è Buoncantore” di Chiusi e nostra referente dei Cuochi dell’Alleanza Slow Food, ha creato con la collaborazione di Andrea Paracchini, titolare dell’Osteria “La solita Zuppa” di Chiusi:
Attesa: Fettunta con olio nuovo e cavolo nero;
Antipasto: Terrina di trippa alla Valdorciana con il cacio del Casale;
Primo Piatto: Minestra di pane con aggiunta di erbe spontanee;
Secondo Piatto: Faraona alla creta con tortino di cardi;
Dolce: Sformatino tiepido di ciambellone con crema al Vin Santo.
In abbinamento verranno serviti i vini del Consorzio del Vino Orcia.
La quota di partecipazione è fissata in € 22 per i soci Slow Food e in € 25 per i non soci e gli aspiranti tali.
La prenotazione è obbligatoria entro Mercoledì 9 Dicembre.
Per informazioni e prenotazioni:
● la Fiduciaria della Condotta Slow Food “Montepulciano-Chiusi” Daniela Filippi: 338 6967812 – slowfoodmontepulcianochiusi@gmail.com;
● Il segretario di Condotta: Riccardo Pasquini, 338 1535018;
● Il referente territoriale: Nicola Fruscoloni, 333 4968508.